Кафе для банкетов в Риге - первые помощники в организации важного празднества. Банкет обычно проводят, чтобы отметить какое-либо событие в жизни человека или организации. Чтобы праздник был незабываемым, требуется тщательная подготовка.
Самое главное в банкете - это организация самого стола. Нужно обратить внимание на следующие важные черты:
Банкеты устраиваются по-разному, в зависимости от того, насколько официально или неофициально мероприятие. Выделяются несколько типов:
Такие празднества могут организовываться как в самом кафе, так и на выезде, на территории самих заказчиков. Это нужно обговаривать с менеджерами заведения. Достаточно часто заказывают кафе с банкетным залом для свадьбы. Организовывать такое мероприятие нужно по предварительному плану.
Множество кафе в Риге устраивают банкеты, и можно подобрать заведение по своему вкусу, от романтического средневековья до современного хай-тека. Мы представляем лишь три заведения, в которых интересная и уютная атмосфера. Наша задача – познакомить со средним ценником для банкетов и предложить несколько вариантов для начала.
Это кафе находится на Doma laukums 8a. Key to Riga называется так в честь ключа от Риги - истории 17 века, где короли сражались за право обладать Ригой, а три храбрые девушки помогли спасти город от иноземного владычества.
Кафе специализируется на банкетах и званых приемах для большого количества гостей. Заведение также особое внимание уделяет латышским традициям и народной кухне. Интерьер выглядит очень средневековым, но уютным. Кирпичные стены, большие окна и очень много дерева создают впечатление уюта, тепла и уверенности. Кафе может принять до 100 человек.
Key to Riga в основном подает блюда из рыбы. Все названия в меню - интересны и с выдумкой. Стоит попробовать блюдо "Для ланча после воскресной мессы" - жареный карп в кремовом соусе (14,80 евро), или "Нет любви без мелких ссор" - это филе судака и раковые шейки в кремовом соусе (22,80 евро).
Название кафе переводится буквально как "Посидеть", и оно действительно очень уютное. Приглушенные бордовые и коричневые тона мебели и деревянного потолка гармонично сочетаются с ярким пэтчворком. Все это создает домашнюю атмосферу.
Заведение - двухэтажное, и на втором этаже можно устроить банкет для 40 гостей. В целом оба помещения способны вместить до 100 человек. Для каждого банкета повара Pasedet создают особое меню.
Кафе предлагает европейскую и итальянскую кухню. Можно заказать пасту (7-9 евро), супы и салаты (7 евро). Среди основных блюд стоит попробовать утиное конфи с картофелем в соусе из красного вина (10 евро). К тому же, Pasedet предлагает большой выбор вина, пива и других алкогольных напитков.
Кафе располагается в так называемом Замке Света. Это здание современной архитектуры повторяет своими очертаниями легендарную гору. Согласно легенде, когда-то Замок Света погрузился в древнее озеро. Он снова поднимется наверх, когда латыши станут хозяевами своей земли. То есть, это здание на Mukusalas 3 символизирует независимость Латвии.
В Замке Света находится Национальная библиотека, концертные холлы и залы для выставок. Кафе Kliversala сервирует блюда европейской и латышской кухни. Шеф-повара переосмысляют традиционные блюда в современном стиле.
Кафе предлагает различные меню для банкетов, но также по просьбе гостей повара могут приготовить блюда по особым рецептам, специально для конкретного мероприятия.
Советуем попробовать лосося, запеченного на укропе (14,50 евро). Его подают с пюре из картофеля и мяса омара под лимонным соусом. Если хочется мясного - то в Kliversala готовят филе из говядины медленного приготовления с улитками и пюре из брокколи (18,50 евро).
Меню банкета составляется с учетом многих особенностей, и оно не похоже на обычный ресторанный ланч или праздник для большой компании. Концепция подобного меню включает в себя следующие критерии:
Организаторы банкетов могут предоставлять различные "пакеты", куда входит несколько уровней обслуживания. Например, это может быть частичное обслуживание, когда кафе подает только кофе-брейк и ланч из трех блюд. Полный пакет на все мероприятие включает в себя несколько кофе-брейков, ланч из трех блюд и неограниченное количество алкогольных напитков.
Стоимость кофе-брейка зависит от его состава и может составлять 4-7 евро в расчете на персону. Минимальный кофе-брейк включает в себя:
Средняя стоимость ланча обходится в 14-26 евро. Состав блюд варьируется в зависимости от того, "сидячий" ли банкет или в виде шведского стола. Самый недорогой ланч включает следующее меню:
Блюда на банкете подаются в определенном порядке. Вначале официанты приносят холодные закуски из рыбы, затем из мяса и птицы. Следом за ними - черед горячих закусок и основных блюд. Если это ланч, то подаются супы. После них сервируются десерты и фрукты. Чай и кофе обычно подаются на отдельных столах.
Кухня зависит от кафе, где устраивают банкет. Обычно это европейская, французская, итальянская, средиземноморская, латышская кухня. Могут проводиться специальные вегетарианские банкеты. Меню на свадебных банкетах также отличается по составу.
