Веганские и сыроедческие меню в вегетарианских кафе Риги существует практически с момента создания первого заведения такого типа. Поэтому вне зависимости от того, каким видом пищи Вы питаетесь - в Риге всегда найдется чем перекусить.
Популярные ингредиенты в блюдах вегетарианских кафе Риги:
- свекла;
- козий сыр;
- грибы;
- домашний песто;
- шпинат;
- ячменная крупа, гречка;
- картофель;
- соевые и миндальные молочные продукты;
- кокосовая и миндальная мука.
Всего пять лет назад в городе почти не было заведений, где мог бы поужинать вегетарианец, не заботясь о том, чтобы в его блюде не оказалось мяса или рыбы. В обычных кафе в Риге всегда найдется маленький раздел или всего пару позиций для вегетарианцев - обычно это гарнир с овощами и греческий или овощной салат. С появлением вегетарианских кафе в Риги, любителям здоровой пищи больше не нужно искать где поесть и разбирать состав блюд в меню разных ресторанов. В таких заведениях цена соответствует качеству, найдется бюджетное меню и для гурманов. В Риге не так много кафе без мяса, но те, которые существуют, предлагают хороший выбор блюд, в некоторых местах можно даже заказать веганский торт и другие сложные в исполнении блюда.
Вегетарианское кафе Риги
Вегетарианское кафе Риги предлагает новую интерпретацию привычных блюд для вегетарианцев и веганов. Супы, горячие блюда, смузи и даже шоколадные десерты ручной работы. Атмосфера тепла и уюта, царящая в заведении заставит возвращаться вновь и вновь за вкусным кофе с миндальным молоком или тыквенным супом. Одно из самых известных вегетарианских заведений - кафе Botanica в Риге.
Raw Garden
Raw Garden это три кафе в Риге для вегетарианцев, которые также предлагают некоторые блюда и веганам. Располагаются в центре города, начинает работу с 8-30 утра - это очень удобно, чтобы захватить кофе или завтрак с собой, гостям, которые спешат на работу.
Кафе выполнено в зеленых и светлых тонах, много зелени и цветов на подоконниках. Персонал дружественен и приветлив. Среди блюд пользуется спросом сырный салат на злаковых крекерах, Том Ям с грибами шиитаки и кокосовое мороженное. В кафе найдутся блюда для сыроедов без термической обработки. В заведении предусмотрены комплексные завтраки и обеды, можно заказать еду с собой. В барном меню найдутся смузи, энергетические напитки, какао с кешью и фруктовые напитки с супер-добавками (ягоды Годжи, гуарана, спирулина, гороховый белок). Что самое интересное - блюда и напитки в трех заведениях полностью отличается и гости всегда найдут что-то новое и интересное для себя.
Big Bed Bagels
Big Bed Bagels особенность кафе в бургерах, но только не таких, как мы привыкли видеть - вместо булочки используют свежеиспеченный бублик. Отсюда и название заведения. Это кафе не основывается только на вегетарианцах или веганах. В меню найдутся позиции и для обычных гостей. Среди вегетарианцев пользуется спросом итальянский и горячий греческий бублик. Свежие и жаренные овощи, хрустящая булочка, греческий йогурт и сливочный сыр - идеальное сочетание для плотного завтрака или обеда. Кроме того найдется и сладкий бублик для любителей голубого сыра это станет фаворитом - груша, нежное варенье и много голубого сыра. Из напитков гости найдут фреши и смузи из свежих овощей и фруктов.
Fat Pamkin
Fat Pamkin - один из немногих преданных для вегетарианцев и веганов кафе в Риге. Этот уютное заведение в Старой Риге, которое предлагает самые креативные блюда в городе. Вегетарианец, веган всегда звучали немного непривлекательно для людей. Многие не понимают, как можно не употреблять мясо, но правильное сочетание здоровых продуктов, правильная технология приготовления должным образом влияют на исходный продукт - блюдо получается сытным и невероятно вкусными, даже для надежных мясоедов. Fat Pamkin, крошечное кафе, редкий счастливый улов для green-гурманов в Риге. Стоит отметить, что веганский крем-брюле, бесконечный список сырых смузи, сезонные и экологически местные продукты появились в кафе благодаря повару-владельцу Карины Линч.
Fat Pamkin предлагает здоровые коктейли, веганский пирожные и меню обедов для тех, кто посещает кафе в течение дня. Дружественное обслуживание и приятный персонал, которые будут рады объяснить некоторые неясные ингредиенты, найденные в меню.Кафе расположено прямо за Домом Черноголовых, недалеко от Санкт-Петерс церкви, в Старом городе Риги. Спрятан между окружающими магазинами, кафе легко пропустить, так что нужно следить за вывеской и изображение большой тыквы.
Меню в кафе для вегетарианцев в Риги
Меню в кафе для вегетеринцев в Риги это в первую очередь творческий подход. Кроме того, что нужно полностью знать специфику приготовления и разрешенные продукты, нужно приготовить блюда не только полезным, но и вкусным. Исходя из возможных ингредиентов для приготовления “зеленой пищи” очень тяжело собрать идеальную концепцию “полезно-вкусно-сытно”. Поварам вегетерианских кафе в Риги удается делать это каждый день, кроме этого, баловать гостей новыми блюдами. Так, что всегда есть кафе где можно поесть вегетарианцу, не волнуясь о том, что однообразные блюда набьют оскомину. Что касается сладкого - все заведения предлагают полноценные десерты для веганов и вегетарианцев. Приготовлены по особой технологии торты и пирожные без яиц, например на кокосовой муке с миндальным шоколадным кремом или ягодным суфле порадует даже самого предвзятого гурмана. Шоколадные конфеты изготавливаются только из натуральных какао-бобов, без добавления сахара, но со множеством начинок: кокосовая стружка, семечки и орехи.
Что касается барного меню - в кафе преобладают фреши и смузи из овощей, фруктов с экзотическими добавками, которые в обычных магазинах не найти. Веганские кафе удобны для гостей с непереносимостью лактозы - любители кофе наконец-то порадуют себя ароматным капучино с миндальным молоком. Заведения начинают работать с самого утра - удобно для гостей спешащих на работу или встречи, потому что всегда можно захватить с собой горячий кофе, смузи или взять полноценный завтрак. Для постоянных гостей предусмотрены приятные бонусы в виде десертов и система скидок.
