Так какая же она, турецкая кухня в Риге? И какие самые лучшие кафе в Риге?
Необычное турецкое кафе «Food box».
Необычность его заключается в том, что это сочетание лучших турецких традиций с фаст-фудом. Одно из достаточно интересных кафе Риги.
Находится турецкое кафе «Food box». На улице Antonijas, 6а и открыто для своих посетителей каждый день с 11:30 до 19:00, в субботу с 11:30 до18:00.
Внутри помещение небольшое примерно на 6 столиков, но есть летняя терраса с видом на оживленную улицу.
Здесь Вас порадуют традиционным кебабом, приготовленным из свежего маринованного мяса. Именно это блюдо было основой для открытия целого заведения. Об этом в конце, а сейчас немного об услугах и вкусностях, которые предлагает турецкое кафе «Food box».
Какие виды кебаба здесь есть:
- Doner kebap – куриное или говяжье мясо выложенное на свежую булку с йогуртовым соусом и овощами;
- Durum kebap – мясо завернутое в лаваш;
- Iskender kebap – мясо, приготовленное в остром томатном соусе;
- Kebap на тарелке – мясо с лавашем/хлебом и йогуртовым соусом;
- Kebap с рисом, картофелем фри, салатом и йогуртовым соусом.
Здесь можно не только сытно и вкусно поесть, но и купить особенные продукты, привезенные из Турции:
- Специи;
- Хрустящий свежий хлеб;
- Сыры;
- Паста из сезама;
- Паста из паприки;
- Снеки;
- Бастурма;
- Салями;
- Айран;
- Турецкое пиво;
- Raki – анисовый алкогольный напиток.
Средний чек составит 7-10 евро.
Об обещанной ранее истории. Владельцем и основателем этого кафе является сын турецкого посла в Риге. Когда он приехал в Латвию, ему на столько сильно захотелось показать всем каким вкусным является турецкий кебаб, что он решил открыть целое кафе. Вот так история одного турка подарила Риге уголок Турции с ее вкусами, запахами и ароматами.
Турецкое кафе Риги «Safie Turku Bekereja»
На улице Ģertrūdes, 37, в самом сердце старой Риги, есть место с настоящими турецкими сладостями. TurKebab cafe это маленькое уютное кафе ждет своих посетителей каждый день с 8:00 до 22:00.
Помещение, хоть и не большое, но за счет светлых стен и компактной мебели кажется просторным. Интерьер исполнен в европейском стиле и выглядит просто и лаконично. Есть три маленьких столика с диванчиками. Возле одного из больших панорамных окон - барная стойка.
В центре помещения расположена витрина, за которой находиться главное сокровище этого заведения – турецкие сладости. Это пекарня и кафе одновременно, поэтому все подается так сказать из печи. В подлинности турецких сладостей не приходиться сомневаться, ведь хозяин этого заведения – коренной турок.
Ежедневно здесь изготавливают 14 видов пахлавы:
- С фисташками;
- С грецким орехом;
- С миндалем;
- С шоколадом;
- С кокосом;
- С вишней.
А также удивительные турецкие пироги:
- Со шпинатом;
- Брынзой;
- Капустой;
- Картошкой;
- Грибами;
- Телятиной;
- Баклажанами.
Здесь вкусно, ведь в рецептах сохранена аутентичность древних турецких традиций и техник изготовления кондитерских изделий. К сладостям или пирожкам (что могут полноценным завтраком или перекусом на обед) Вам предложат чай, кофе, капучино, латте разных видов.
Средний чек не превысит 5 евро. Это кафе является одним из самых недорогих кафе Риги, таких в городе достаточно много. И качество сервиса в некоторых настолько не соответствует стоиль низким ценам, что не посетить их просто нельзя.
Турецкое кафе «Habibi»
Где находится в Риге и интерьер
Кафе-кальянная находиться на улице Пелду, 24. Работают каждый день с 13:00 до 01:00. Интерьер выполнен в исконно турецком стиле. Внутреннее пространство разделено на три зала, каждый из которых наполнен особенной атмосферой. Красный зал – это место страсти, любви и бешеного сердцебиения. Зеленый зал дает мечтательный и таинственный посыл, успокаивает душу и дарит умиротворение. Здесь хорошо проводить время с друзьями в неторопливой беседе. Арабский зал приведет Вас к интимной обстановке, это место для уединения, располагающее заглянуть в глаза собеседнику и произнести нежные слова.
Чем же угощает турецкое кафе «Habibi»?
В меню есть блюда разных кухонь:
- Турецкая;
- Узбекская;
- Арабская;
- Европейская.
Одним из традиционных блюд Турции является сасик. Это холодный суп из айрана (кислое молоко) с огурцами. Повар делает айран сам, закупая на рынке деревенское молоко, добавляя в него воду, соль, дрожжи и специи. Это турецкое кафе славиться своим почитанием древних традиций, и еда здесь готовится на открытом огне. Вам предложат рыбу на углях – тум балик, дениз балик. Что в переводе означает окунь и судак.
Изюминка этого заведения еще одно национальное блюдо – жареная печень барана. Для приготовления этого блюда, печень мелко нарезают, смешивают с мукой и турецкими приправами и обжаривают на большом огне 3-4 минуты. И конечно же какая турецкая кухня обойдется без люля-кебаба (на турецком тепси кебаб). Он похож на шашлык, но мясо маринуется особенным образом с добавлением лукового сока, оливкового масла и специй. Готовится на гриле или на углях. Для любителей мяса приготовят баранину с овощами запечённую в духовке.
На десерт вас угостят турецкими сладостями с чаем или кофе. Средний чек 15 евро.
Принято считать, что турецкую кухню для европейцев открыла жена Наполеона III, императрица Евгения. Когда она гостила у турецкого султана, ей очень понравились угощения, которыми потчевали великую гостью. Она даже приказала своему повару узнать секреты приготовления турецких блюд. Задание оказалось трудным, поскольку повар султана готовил, полагаясь только на свой нос и глаза. Постепенно турецкая кухня стала знаменитой на весь мир.
